Blog zu Essen, Trinken, Kulinarisches, Dies & Das
Im Jahr 2013 nahm ich über 30 kg Körpergewicht ab: freiwillig mit Sport und Ernährungsumstellung, ganz ohne eine Diät.
Und? Wie sieht es jetzt, im Februar 2017 aus?
Und?
Tipps, Tipps, Tipps...
Read more
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat zu Jahresbeginn 2017 den Ernährungsreport vorgestellt und veröffentlicht. Dieser ist inhaltlich widersprüchlich. Read more
Hersteller von Lebensmitteln sind ja schlau. Seitdem Packungen beliebige Mengen beliebigen Gewichts enthalten dürfen, fällt es Verbrauchern schwerer, gleichartige Produkte preislich zu vergleichen. Aber nicht nur das. Da wird der Inhalt von Verpackungen schwerer gemacht als er eigentlich sein müsste. Großpackungen im XXL-Format verleiten zum... Read more
Test, Test, Test! Dies ist ein Test! Stellt Euch vor, es ist ein schöner sonniger Herbsttag. Ihr geht auf den Wochenmarkt und wollt frische Lebensmittel einkaufen für daheim. Ihr trefft auf einen kleinen Lebensmittelstand inmitten der Gemüse-, Fleisch und Obststände. Dort stehen zwei adrett gekleidete... Read more
Eben habe ich kurz Google Trends bemüht, um das aktuelle Interesse von Google-Suchern an den Begriffen Pferdefleisch, Rindfleisch und Schweinefleisch zu checken. Der Hype um Pferdefleisch legt sich gerade schon wieder. Read more
Das englischsprachige Wissensportal wiseGeek zeigt in Bildern, wieviel mann / frau für 200 Kcal essen darf. Dabei wurde darauf geachtet, möglichst verschiedene Lebensmittel auszuwählen. Die Frage oben ließe sich auch anders formulieren: Wieviel g Essen bekomme ich für 200 Kilokalorien? Read more
Pferdefleisch ist aktuell in aller Munde – im wahrsten Sinne des Wortes. Unbewusst gegessen in Fertigprodukten von Verbrauchern, die es nicht ausweisen, aber bewusst in dessen Produktion gemischt von Lebensmittelproduzenten. Motivation ist insbesondere die Profitgier und Konkurrenzdruck unter den Händlern / Herstellern. Read more
Mark Bittman (www.markbittman.com) ist ein erfolgreicher amerikanischer Kochbuchautor, Food Journalist, Kolumnist der New York Times und Hobbykoch. Gelernt hat er den beruf des Kochs nicht, er ist aber leidenschaftlicher Hobbykoch und kennt die großen Köche des Kontinents. Bei TED erklärt er den Zusammenhang zwischen falscher... Read more
An dieser Stelle ein Surftipp zum Thema Ernährung, genauer Ernährung, erklärt von Erwachsenen für Kinder. Ralph Caspers (Wikipedia) gibt Antworten zu: Möchtest Du wissen, ob Pizza und Currywurst wirklich so ungesund sind, wie Erwachsene immer behaupten? Oder wie lange man ein Drei-Minuten-Ei kocht und warum... Read more
Dieses Projekt interessiert mich persönlich. Meine Tochter hat lockere sechs Jahre in Kinderkrippe und -garten verbracht. Die Ernährungsweise von Kindern an Kindergärten und Schulen ist ein wichtiges Thema. Politiker, Ernährungswissenschaftler und auch prominente Köche nehmen sich dieses Themas an. Das Projektteam der Hotelfachschule hat eine... Read more