Der Ausdruck gefällt mir, weil er die Situation deutscher Esser und Verbraucher exakt trifft. Der Ausdruck kommt aus dem Munde von Karin Tischer, Foodtrendforscherin von food and more.
Tischer sagt: Der Verbraucher war noch nie so aufgeklärt, wie heute. Er weiß genau, wie er sich gesund ernähren kann. Er hält sich sich nur nicht daran. Stattdessen legt er sich seine Ernährungsweise so zurecht, wie er es gerade braucht und will.
Entnommen habe ich die Äußerungen von Tischer einem interessanten Bericht in der ZDF-Mediathek, der über aktuelle Ernährungstrends informiert.
