Olivenöl verliert unter dem Einfluss von Tageslicht an geschmacklicher Qualität, berichtet das Gesundheitsmagazin „Apotheken Umschau„. Leider werden gerade hochwertige Sorten gerne in hellen Flaschen verkauft. Wer den feinen Geschmack erhalten will, soll das gesunde Nahrungsmittel gleich in eine dunkle Flasche umfüllen. Am besten aufgehoben ist das Naturprodukt übrigens im Kühlschrank. (Quelle: gourmet report)
Ich bin Olivenbauer ,einer der wirklich nur Qualität produziert, mit dem Licht stimmt, aber das Schlimmste was man Olivenöl antun kann: es in den Kühlschrank stellen!!!
Das Optimum – schwer erreichbar weiss ich (auch für einen Qualitätsproduzenten wie mich) immer eine konstanteTemperatur von 15 Grad halten…