Das Nationale Institut für den Italienischen Espresso tritt ein für authentischen italienischen Kaffeegenuss. Zu diesem Zweck hat das Institut nach Espresso nun auch Cappuccino zertifiziert.
Demnach muss ein Cappuccino aus 25 Milliliter Espresso und 125 Milliliter aufgeschäumter, frischer Milch bestehen. Die darf aber nicht heißer als 55 Grad sein. Außerdem gehört ein echter Cappuccino nur in einer weißen Tasse aus Steingut oder Porzellan serviert. Ob der Kaffee mit Kakaopulver oder Zimt verfeinert wird, ist egal: Beides erlaubt das Institut.
Quelle: ahgz.de: Gütesiegel für Cappuccino
Weitere Infos:
Espresso in der Wikipedia
Cappuccino in der Wikipedia
Na dann! Ich hätte gern einen doppelten Espresso, aber bitte zertifiziert! 🙂
