ZDF-Foren zu Kochshows Lafer! Lichter! Lecker! & Kerner
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6. März 2007
Tags: Fernsehköche, Forum, Horst Lichter, JBK, Johann Lafer, Kochsendungen
Für alle, die süchtig nach den ZDF-Kochshows sind, habe ich hier zwei Tipps zu Foren beim ZDF, in denen munter diskutiert wird über eben diese Kochshows.
Einmal: Das Forum zur Kochshow Lafer! Lichter! Lecker!
Und dann: Forum zur Kochshow Kerners Köche
Wer sich nun zu den Kochsendungen oder den gekochten Rezepten auslassen will, kann dies in den genannten ZDF-Foren tun.
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Guten Tag,
wo bekomme ich die Rezepte vom 10.3.2007 und den vorherigen Sendungen
@marlyse:
Die Rezepte der Kerner-Kochshow gibt es hier.
Brauner Zucker :
Meines Wissens nach ist brauner Zucker folgendes :
Zuckerrohr und/oder Zu-Rübe werden ausgekocht , um den Zu aus der Pflanze zu lösen . Diese Flüssigkeit wird zu Sirup eingekocht , dabei wird sie braun . Daraus , Melasse genannt , kristallisiert der echte braune Zu aus , auch Kandiszu genannt .
Der weiße Zu entsteht aus der raffinierten Melasse , d,h, der Sirup wird chem gebleicht .
Heute ist meistens brauner Zu im Handel , der aus Kostengründen aus dem weißen Zu entsteht , und zwar so :
weißer Zu wird mit Melasse besprüht und erhält daduch oberflächlich die braune Farbe .
So habs ich gelernt .
GlG Günther aus OÖ
Hallo zusammen,
wie komme ich nachträglich an die Rezepte vom 24.03.07 und älteren Sendungen.
Bitte Info
Michael wagner
Hallo Herr Lafer,
Hallo Herr Lichter,
wo bekomme ich die Rezepte zur heutien Sendung, den 14.04.2007 her? Könnt ihr mir die vielleicht per E-mail zusenden?
@Jochen B:
Hier findest Du die aktuellen Rezepte, u. a. als PDF-Download
Hallo Herr Lichter,
ich möchte gerne das Rezept zur Sendung vom 26.5.2007 Hähnchenbrust-Paprika-Auflauf. Würden
Sie es mir bitte zumailen.
Vielen Dank.
Hallo Herr Lichter,
auch ich möchte gerne das Rezept zur Sendung vom 26.5.2007 Hähnchenbrust-Paprika-Auflauf.
Also eigentlich brauche ich es *ganz* dringend, weil ich unvorsichtiger Weise meiner Freundin versprochen habe Ihr ein Wunschgericht zu kochen. Und weil Sie so kalorienbewußt is(s)t und bei Ihrem Gericht die Kalorien so schön “gestorben” sind, hat sie Ihr Gericht ausgewählt.
Bitte mailen Sie es mir doch recht bald zu.
Vielen Dank.
Hallo,finde die Kerner-Kochshow absolute klasse.Sogar wir in der Schweiz schauen regelmässig.Manchmal kennen wir zwar gewisse Ausdrückenicht,aber dafür gibts ja Internet.Weiter so
Nichts ist überflüssiger als Kerner in einer Kochsendung - höchstens
das ständige Ablecken der Finger durch nicht nur Lafer:Höchst appetitlich!
hi, leute.
ich wollte mal fragenob man karten für diese show kaufen kann und wenn ja wie bzw wo^^.
danke für die aufmerksamkeit.
mfG
mister jones
@mister jones:
Schaue unter Kartenbestellung. Die Karten sind günstig, aber Monate in Voraus ausverkauft. Aber versuche es!
Ras El Hanut - Schuhbeck erzählt Nonsens!
Nachdem Alfons Schuhbeck schon zum zweiten Mal denselben Unfug über die Bedeutung des Names der marokkanischen Gewürzmischung “Ras el hanut” erzählt hat, will ich das hier einmal richtigstellen.
Ras el hanut heisst wörtlich übersetzt “Kopf des Ladens/Geschäfts”, und nicht wie Schuhbeck wiederholt behauptet hat, “Herr des Landes”.
“Herr” heisst auf (marokkanisch-)arabisch “sidi”, bzw. wenn es um einen politischen Herrscher geht “rais” (Bürgermeister) oder “malik”(König).
Das Gewürz ist übrigens in deutschland sehr schwer zu bekommen, aber in Frankreich auf den arabischen Märkten, die es in den meisten Grosstädten gibt, preiswert zu kaufen.
Gruss
MarcusAfricanus
Das arabische Wort “ras” bedeutet dagegen “Kopf”. Es wird aber auch in der Bedeutung “Spitze” oder “Zipfel” (z.B. in geografischen Begriffen, in Namen für ins Meer ragende Landvorsprünge (Kaps)) verwendet.
Sinngemäss übersetzt bedeutet der Ausdruck “ras el hanut”: “Höhepunkt/Schatz des (Gewürz-)Ladens”, da es sich bei der berühmten Gewürzmischung um eine Zusammenstellung von 27-43 verschiedenen Gewürzen handelt, deren genaue Zusammensetzung von Laden zu Laden variiert, wobei einige Betandteile immer dabei sind, und in der grundsätzlich die besten und teuersten Zutaten verwendet werden.
Liebes LLL-Team,
das Tomatenextrakt ist aus dem Grund nicht weiß, weil die Schale mit gemixt wurde.
Normalerweise wird die Schale vorher abgezogen oder die Tomatenstücke werden erst ausgepresst und das Extrakt anschließend im Mixer aubereitet.
MfG, Christian Plum
Wo finde ich die Rezepte der heutigen Sendun/20.12.07 ?
Sehr geehrter Herr Kerner,
nicht immer, aber ziemlich oft habe ich als Hobbykoch ihre Sendung verfolgt.
Endlich traut sich einer den anderen zu kritisieren und ihm offen zu sagen, dass das was er gekocht hat, einfach SCHEISSE ist.
In der heutigen Sendung passte überhaupt nicht zusammen, dennoch sagt ein junger Zuschauer: “Das ist das beste Essen was ich je gegessen habe!” Die Muter sitzt daneben und lacht. Logisch, die Mutter kann wie 98% der Deutschen Frauen nur Fertiggerichte in der Mikrowelle erwärmen.
Armes Deutschland, wir brauchen nicht über Amis oder Engländer zu lachen. Jedem durchschnittlichen Deutschen serviere ich eine panierten Kuhfladen mit Pommes und Ketschup oder Mayo und er sagt: HHMMM… lecker!!! Denkt dabei, dass er ein Schnitzel “Wiener Art” verspeist.
Sie müssten Ihre Profiköche an den Arbeitsplatz führen, ohne dass Sie vorher wissen, was zu machen ist und was Sie für Zutaten erwarten, dann kann jeder seine Kochkünste innerhalb von 20 Min. zeigen,
Schade um die teueren Zutaten die einfach verschwendet werden und die hungrigen Harz IV Empfänger schauen zu! Im Publikum sitzen auch nur die bezahlten Klatscher!
Bitte laden Sie mich als “Tester” in die Sendung ein, das dürfen Sie ruhig tun, ohne Angst, dass ich Sie blamiere?
Mit freundlichen Grüßen
Muhamed Karajkovic
Sehr geehrter Herr Kerner,
ab und an habe ich habe ich mir als absoluter Kochlaie Ihre Sendung angetan, dies also mehr zur Unterhaltung als um vom alleinigen Zusehen kochen lernen zu wollen. Mit diesem Abstand und nach einem entsprechenden Kinobesuch kommt einem unwillkürliche in den Sinn:
Stellen Sie sich doch mal vor, die Ratte Rémy “mit ihrer Vorliebe für Kochkunst, gutes Essen und mit ihrem ungewöhnlich feinen Geruchssinn” aus dem Animationsfilm von Pixar träte in Ihrer Kochshow auf und schmeckte den Herren Superköchen etwas vor. Vielleicht lenkt sie ja aus der Kochmütze? Welch ein Gaudi - oder? Ok, lernen könnte man davon auch nichts. Und btw., schicken Sie mir keine Rezepte der letzten Sendung.
Mit freundlichen Grüßen
Jürgen Auersperg
Was soll der Komödienstadl mit Herrn Lichter ?!
Er könnte bei mir doch gerne kochen lernen……Küchenmeister…..
oder Herr Lafer lernt Lichter zuerst kochen
muß leider immer abschalten wenn Lichter kommt!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Küchenmeister Fritz Strombergerr
Sympatische Köche Super Sendung von euch müßte es mehr geben und und einen ganz persönlichen gruß von Andrea an Horst, mein Tom ist ein großer Fan von Euch
Hallo,
Heute gab es im Hotelrestaurant in einem 5 Gänge Menü u.A. Cordon Bleu.
Nach meinem Verständnis ist Cordon Bleu ein mit Käse und Schinken gefülltes paniertes Schnitzel vom Kalb.
Nicht vom Schwein oder einer anderen Fleischsorte.
Auch bekannt sind mir Begriffe wie „Cordon Bleu vom Schwein“ oder „Hähnchen Cordon Blue“.
Ohne weitere Zusätze habe ich aber Fleisch vom Kalb erwartet, was aber nicht der Fall war.
Wie verhält es sich nun mit dem Cordon Bleu? Beschreibt es nur die Art der Zubereitung oder ist auch das Fleisch festgelegt?
Danke für die Aufklärung.
Es ist auch das Fleisch festgelegt .
Du hast Recht.
Hallo Herr Lichter ,Herr Lafer,ist es möglich,daß Sie mir die Rezepte vom 28.Juni 2008 aus Bregenz per E-Mail zusenden.Ich würde mich sehr freuen.Im Voraus vielen Dank Marlies
Hallo, Ihre Sendung ist toll und lustig.
Die Speisen sehen so lecker aus, daß ich sie auch probieren möchte.
Wäre es möglich die Rezepte von heute zu bekommen.
Mit freundlichenm Gruß
M.Samulowitz
Hallo LLL- Team, ich finde es ist eine gute Sendung.
Aber. Aus so tollem Fleisch und Fisch kann jeder was machen. Der Otto- Normalverbraucher kann so etwas nicht kaufen. Also aus einem Stück Fleisch aus dem Supermarkt auch ein köstlichen Leckerbissen zu zaubern, das ist Können. Das was Ihr zeigt, kann mit minutenangabe jedes Kind, was ein bißchen aufpasst.
Frischi aus Löbau
Hallo ich finde die sendung laferlichter lecker echt super klasse ,sie ist unterhaltsam infomativ .Aber die sende zeit könnte länger sein 45minuten sind viel zu kurz da um diese zeit so gut wie nichts im deutschen fehrnsehn läuft könnte man doch über eine längere sendezeit nachdenken ,ist bestimmt auch im intresse von vielen anderen zuschauern der öfentlich rechten fehrnseh anstalten.Mfg.Fr.Mai
Hallo zusammen,
suche dringend das Rezept “Glasiertes Schweinefilet auf Steinpilzrisotto” das Johann Lafer in der Sendung vom 13.10.2007 gekocht hat. Wäre wirklich klasse, wenn ich es jetzt noch bekommen könnte. Vielen Dank.
Viele grüße aus Dülmen, Anke
@Anke:
Auf kochrezepte.de/pilze-rezepte/glasiertes-... ist ein Rezept zu “Glasiertes Schweinefilet auf Steinpilzrisotto”. Ob es das von Johann Lafer ist, kann ich dir aber leider nicht sagen. Auf der ZDF-Website ist das Rezept jedenfalls nicht mehr im Archiv vorhanden.
Gruß nach Dülmen, bin dort zur Schule gegangen.
Ihre Sendung vom 23.1.10 fand ich einfach lecker.ich bin ein grosser fan von Ihnen beiden.Wenn mir etwas sehr gut gefällt koche ich das gerne für unsere Freunde.
Viele grüße aus darmstadt
Ihre Alexandra Fornoff