Dieses Projekt interessiert mich persönlich. Meine Tochter hat lockere sechs Jahre in Kinderkrippe und -garten verbracht. Die Ernährungsweise von Kindern an Kindergärten und Schulen ist ein wichtiges Thema. Politiker, Ernährungswissenschaftler und auch prominente Köche nehmen sich dieses Themas an. Das Projektteam der Hotelfachschule hat eine ganze Woche gemeinsam mit Kindern in einem Viernheimer Kindergarten...
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Das erste Projekt, das ich besucht habe, beschäftigt sich mit der Molekularküche, aktuell voll im Trend und vieldiskutiert. Hofaschüler präsentieren Molekularküche, z. B. Rote-Beete-Saft gekapselt in Kalziumlaktat. Spannend aus meiner Sicht die begleitende Sicht auf die Kostenkalkulation zweier 5-Gänge-Menüs, einmal klassisch, einmal mit Molekularküche. Ergebnis: das Menü mit Moleküche ist 20 % günstiger, primär...
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Alljährlich findet in der Hotelfachschule Heidelberg ein Projekttag statt. Angehende Hotelbetriebswirte (Schüler der Grundstufe) präsentieren heute – nach vierwöchiger Bearbeitungsphase – ihre Projekte. Die insgesamt 19 Projekte haben Bezug zum Hotel- und Gaststättengewerbe. In den nächsten Stunden werde ich über ausgewählte Schülerprojekte berichten.
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Nach einer längeren Blogpause – es gibt auch Prioritäten im Leben abseits vom Internet – geht es heute lebhafter zu. Heute bin ich zu Gast in der Hotelfachschule Heidelberg. Es findet der Projekttag 2008 der Hotelfachschüler statt.
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Da brauche ich nicht viel. Nur deftig muss es sein: das Frühstück.
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Nachdem ich heute meine Geburtstagswünsche persönlich übermitteln konnte, gönnte ich mir heute am Mittag einen leckeren Farmburger - mit Bacon und Cheese - im Mandys Railway Dinner.
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Am Freitag, dem 18. November 2005 um 19.00 Uhr, steigt das - wie ich meine - erste Bloggertreffen in Heidelberg.
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Am 19. September 2005 wurde auf dem Heidelberger Schloss zum 5. Mal der Prix du Champagne Lanson, ein Wettbewerb für Weinjournalistinnen und Weinjournalisten in Deutschland, vergeben.
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