Kommentare zu: Restaurantgutscheine - Erfahrungen http://gumia.de/restaurantgutscheine-erfahrungen/ Blog zu Themen Essen & Trinken, Kulinarisches, Gastronomie, Events, Humor & Skurriles ... Fri, 19 Mar 2010 08:22:06 +0000 http://wordpress.org/?v=2.6.5 Von: Matthias http://gumia.de/restaurantgutscheine-erfahrungen/#comment-179469 Matthias Tue, 15 Dec 2009 09:52:30 +0000 /?p=426#comment-179469 Gibt es denn diese Gutscheine überhaupt noch? Gibt es denn diese Gutscheine überhaupt noch?

]]> Von: Jürgen http://gumia.de/restaurantgutscheine-erfahrungen/#comment-179437 Jürgen Wed, 09 Dec 2009 10:27:13 +0000 /?p=426#comment-179437 Guten Morgen Mit meinem Gasthaus beteilige ich mich jetzt zum dritten mal an der Schlemmerbuch Aktion. Dieses wird auch das letzte mal sein. Bei mir werden die Schlemmerbuch Gäste ebenso bedient wie jeder andere Gast. (also keine extra Speisekarte oder nur bestimmte Plätze) Die Bedienung ist immer sehr freundlich und es wird immer versucht alle Wünsche zu erfüllen.Trotzdem ist es fast unmöglich, extras wie Vorspeisen und Desserts zu verkaufen, da sich diese Gäste ausschlieslich auf das Minimum beschränken. Das 95% dieser Gäste nur mit dem Schlemmerbuch essen und nicht ohne Buch wiederkommen ist eine Tatsache. Trotz fester Regeln im Buch und auf unserem Gutschein, versuchen ca. 70% der Gäste, diese zu ignorieren. (Keine Gültigkeit ohne Reservierung, an Feiertagen erscheinen, Familienfeiern mit mehreren Personen u.s.w.) Diese Liste könnte ich noch lange fortführen. Diese Spielregeln werden einfach überlesen und die Schuld für die Ablehnung des Gutscheins bei einem spontanem Besuch dem Gastronomen zugeschoben. (Weil man ja ein Schlemmerbuch hat, und damit natürlich sofort bedient werden muss!!) Das macht oft sehr viel Stress. In der Gastronomie gibt es ein Sprichwort: Der Gast ist König! Ich würde das noch erweitern auf: so lange wie er sich wie ein Kaiser benimmt. Leider ist es so. Es gibt natürlich auch sehr liebe Gäste, die ich hier nicht in den Schatten stellen möchte. Der Prozentsatz ist allerdings nicht sehr groß. Der Verlag ist natürlich bemüht, viele Bücher zu verkaufen, in denen viele Restaurants mitmachen. Dazu bieten sie in ihrem Buch ein Bewertung an, bei der man auch einen Preis gewinnen kann. Ich habe in drei Jahren weder von einem Gewinner gehört, noch habe ich eine Auswertung der Bewertung erhalten. Diese Auswertung würde ja Schwachstellen in meinem Betrieb aufzeigen, die ich natürlich beheben möchte. Aber auch auf mehrmalige Anfrage habe ich keine Rückmeldung erhalten. Ich kann nur jedem raten, der sich an dieser Aktion beteiligen will, dieses sehr genau zu überlegen. Da man bei eigenen Aktionen dann kalkulatorisch sehr zurückstecken muss, kann man keine ordentliche Kundenbindung aufbauen. Eine Möglichkeit ist nur ein oder zwei Tage in der Woche zur Einlösung zu gestatten. dafür dann Aktionen am Wochenende veranstalten. ( Buffet Getränkeaktionen Livemusik ect.) Begrenzungen auf der Speisekarte sind sehr wichtig. Zwei 300g Steaks zum Preis von einem zu verkaufen, von denen ich hinterher auch noch ein drittel entsorgen muss ist völlig unsinnig - war im ersten Jahr bei mir aber sehr oft der Fall. Leider werden oft die größten und teuersten Gerichte bestellt, da sich viele Gäste überschätzen. Mein Fazit nach drei Jahren: Lieber richtige gastronomische Arbeit leisten und selber Events und Aktionen planen und durchführen als sich von der Schlemmerbuch Aktion überrennen zu lassen. Ihre Gäste werden es Ihnen danken. Jürgen Guten Morgen
Mit meinem Gasthaus beteilige ich mich jetzt zum dritten mal an der Schlemmerbuch Aktion. Dieses wird auch das letzte mal sein.
Bei mir werden die Schlemmerbuch Gäste ebenso bedient wie jeder andere Gast. (also keine extra Speisekarte oder nur bestimmte Plätze)
Die Bedienung ist immer sehr freundlich und es wird immer versucht alle Wünsche zu erfüllen.Trotzdem ist es fast unmöglich, extras wie Vorspeisen und Desserts zu verkaufen, da sich diese Gäste ausschlieslich auf das Minimum beschränken. Das 95% dieser Gäste nur mit dem Schlemmerbuch essen und nicht ohne Buch wiederkommen ist eine Tatsache. Trotz fester Regeln im Buch und auf unserem Gutschein, versuchen ca. 70% der Gäste, diese zu ignorieren.
(Keine Gültigkeit ohne Reservierung, an Feiertagen erscheinen, Familienfeiern mit mehreren Personen u.s.w.) Diese Liste könnte ich noch lange fortführen. Diese Spielregeln werden einfach überlesen und die Schuld für die Ablehnung des Gutscheins bei einem spontanem Besuch dem Gastronomen zugeschoben. (Weil man ja ein Schlemmerbuch hat, und damit natürlich sofort bedient werden muss!!)
Das macht oft sehr viel Stress.
In der Gastronomie gibt es ein Sprichwort: Der Gast ist König!
Ich würde das noch erweitern auf: so lange wie er sich wie ein Kaiser benimmt.
Leider ist es so. Es gibt natürlich auch sehr liebe Gäste, die ich hier nicht in den Schatten stellen möchte. Der Prozentsatz ist allerdings nicht sehr groß.

Der Verlag ist natürlich bemüht, viele Bücher zu verkaufen, in denen viele Restaurants mitmachen. Dazu bieten sie in ihrem Buch ein Bewertung an, bei der man auch einen Preis gewinnen kann.
Ich habe in drei Jahren weder von einem Gewinner gehört, noch habe ich eine Auswertung der Bewertung erhalten.
Diese Auswertung würde ja Schwachstellen in meinem Betrieb aufzeigen, die ich natürlich beheben möchte.
Aber auch auf mehrmalige Anfrage habe ich keine Rückmeldung erhalten.

Ich kann nur jedem raten, der sich an dieser Aktion beteiligen will, dieses sehr genau zu überlegen.
Da man bei eigenen Aktionen dann kalkulatorisch sehr zurückstecken muss, kann man keine ordentliche Kundenbindung aufbauen.
Eine Möglichkeit ist nur ein oder zwei Tage in der Woche zur Einlösung zu gestatten. dafür dann Aktionen am Wochenende veranstalten. ( Buffet Getränkeaktionen Livemusik ect.)
Begrenzungen auf der Speisekarte sind sehr wichtig.
Zwei 300g Steaks zum Preis von einem zu verkaufen, von denen ich hinterher auch noch ein drittel entsorgen muss ist völlig unsinnig - war im ersten Jahr bei mir aber sehr oft der Fall. Leider werden oft die größten und teuersten Gerichte bestellt, da sich viele Gäste überschätzen.
Mein Fazit nach drei Jahren:
Lieber richtige gastronomische Arbeit leisten und selber Events und Aktionen planen und durchführen als sich von der Schlemmerbuch Aktion überrennen zu lassen.
Ihre Gäste werden es Ihnen danken.

Jürgen

]]> Von: Marianne http://gumia.de/restaurantgutscheine-erfahrungen/#comment-176511 Marianne Wed, 15 Oct 2008 03:32:41 +0000 /?p=426#comment-176511 Guten Morgen, aus reinem Interesse hab ich hier durch zufall diese Seite gefunden. Bei uns an der Tankstelle werden diese Blöcke auch verkauft. Euere Meinungen sind sehr interessant. Aber lässt eine Frage dennoch aufwerfen: "Wißt ihr überhaupt was ihr wollt?" Einmal ja ist gut einmal nein ist nicht gut. Im großen und ganzen ist doch der Schlemmerblock eine feine Sache, jeder hat was davon. Ich als Hessin kann mir eine Region aussuchen wo ich speißen will und mich nicht so auskenn. Und der Gastronom, wenn er geschäftstüchtig ist, sieht: aha die Dame kommt und möchte zu mir--nein nicht in den Fastfoodladen, sondern zu mir---also was tut er--- er ist freundlich, zuvorkommend und gibt mir das Gefühl das ich herzlich willkommen bin. Mal ehrlich welcher Gastronom ist nicht auf Stammkunden angewiesen? Durch den Schlemmerblock kommt ja noch ein weiteres Umfeld dazu. Zumindest gehts hier auch um die Entdeckung der Möglichkeiten--- und das ist der Schlemmerblock--- eine Möglichkeit. Ob Gast oder Gastronom wer sich auf Schlemmerblock einlässt, der weiß was er will--- ein neues Restaurant kennenlernen bzw. testen und wie würde ein Gastronom reagieren wenn Michelin´ wieder ein Sternchen zu vergeben hätte ist das nicht irgendwie auch Kundenaufmerksamkeit gewinnen? So ist es praktischer und für die Gäste ein Erlebnis, ob negativ oder positiv---ist doch ganz klar ein Zusammenspiel von gegenseitigem Verhalten. Also die die den Schlemmerblock haben bzw. annehmen, die sollten sich auch an die Regeln halten und die sind klar und deutlich zu erkennen. Was will man denn mehr? Ich find es ist eine super Idee und hat rein gar nix mit dem Nachlassen der Qualität der Restaurants zu tun, im Gegenteil, man kann dadurch sich selbst als Gastronom ja verbessern, bekannter werden. Schließlich gibt es 160 Regionen die beworben werden. Was kann denn schöner sein als wenn in Hamburg ein Münchner plötzlich auftaucht und ein Essen bestellt und dann im nächsten Jahr wieder kommt. Und hier und da in der zwischen Zeit zu den Kollegen, Nachbarn oder Umfeld sagt, hey bei dem Restaurant kann man super essen, nette Gastfreundliche Bedienung, ein netter Wirt, gerne wieder, schaut auch mal dort vorbei wenn ihr in der Gegend seid..... Danke für euer Interesse Marianne Guten Morgen,
aus reinem Interesse hab ich hier durch zufall diese Seite gefunden. Bei uns an der Tankstelle werden diese Blöcke auch verkauft. Euere Meinungen sind sehr interessant.
Aber lässt eine Frage dennoch aufwerfen: “Wißt ihr überhaupt was ihr wollt?” Einmal ja ist gut einmal nein ist nicht gut.
Im großen und ganzen ist doch der Schlemmerblock eine feine Sache, jeder hat was davon. Ich als Hessin kann mir eine Region aussuchen wo ich speißen will und mich nicht so auskenn. Und der Gastronom, wenn er geschäftstüchtig ist, sieht: aha die Dame kommt und möchte zu mir–nein nicht in den Fastfoodladen, sondern zu mir—also was tut er— er ist freundlich, zuvorkommend und gibt mir das Gefühl das ich herzlich willkommen bin. Mal ehrlich welcher Gastronom ist nicht auf Stammkunden angewiesen? Durch den Schlemmerblock kommt ja noch ein weiteres Umfeld dazu. Zumindest gehts hier auch um die Entdeckung der Möglichkeiten— und das ist der Schlemmerblock— eine Möglichkeit.
Ob Gast oder Gastronom wer sich auf Schlemmerblock einlässt, der weiß was er will— ein neues Restaurant kennenlernen bzw. testen und wie würde ein Gastronom reagieren wenn Michelin´ wieder ein Sternchen zu vergeben hätte ist das nicht irgendwie auch Kundenaufmerksamkeit gewinnen? So ist es praktischer und für die Gäste ein Erlebnis, ob negativ oder positiv—ist doch ganz klar ein Zusammenspiel von gegenseitigem Verhalten. Also die die den Schlemmerblock haben bzw. annehmen, die sollten sich auch an die Regeln halten und die sind klar und deutlich zu erkennen. Was will man denn mehr? Ich find es ist eine super Idee und hat rein gar nix mit dem Nachlassen der Qualität der Restaurants zu tun, im Gegenteil, man kann dadurch sich selbst als Gastronom ja verbessern, bekannter werden. Schließlich gibt es 160 Regionen die beworben werden.
Was kann denn schöner sein als wenn in Hamburg ein Münchner plötzlich auftaucht und ein Essen bestellt und dann im nächsten Jahr wieder kommt. Und hier und da in der zwischen Zeit zu den Kollegen, Nachbarn oder Umfeld sagt, hey bei dem Restaurant kann man super essen, nette Gastfreundliche Bedienung, ein netter Wirt, gerne wieder, schaut auch mal dort vorbei wenn ihr in der Gegend seid…..
Danke für euer Interesse
Marianne

]]> Von: Jürgen http://gumia.de/restaurantgutscheine-erfahrungen/#comment-122378 Jürgen Sun, 30 Mar 2008 09:54:27 +0000 /?p=426#comment-122378 Also Schlemmerblock hin oder her. Ich persönlich empfinde die "2 Essen - 1x Zahlen" Gutscheine etwas merkwürdig. Da fragt man sich doch als Gast auch wie seriös das Restaurant eigentlich ist. 50% Rabatt bei einem Essen? Naja - es gibt für alles ein Klientel. Bei Google stößt man diesbezüglich auch auf Yovite.com - das scheint mir für die Gastronomen einen elegantere Variante des Restaurantgutscheins zu sein. Aber es hängt vieles eben auch vom Niveau des Gastronomens ab... Jürgen Also Schlemmerblock hin oder her. Ich persönlich empfinde die “2 Essen - 1x Zahlen” Gutscheine etwas merkwürdig. Da fragt man sich doch als Gast auch wie seriös das Restaurant eigentlich ist. 50% Rabatt bei einem Essen? Naja - es gibt für alles ein Klientel. Bei Google stößt man diesbezüglich auch auf Yovite.com - das scheint mir für die Gastronomen einen elegantere Variante des Restaurantgutscheins zu sein. Aber es hängt vieles eben auch vom Niveau des Gastronomens ab…

Jürgen

]]> Von: Delta-Blogger http://gumia.de/restaurantgutscheine-erfahrungen/#comment-116655 Delta-Blogger Fri, 01 Feb 2008 19:54:43 +0000 /?p=426#comment-116655 Was mich stört, ist dass die diese Schlemmerblöcke per Telefonwerbung gleich im Fünferblock verticken! Was per Telefon vertickt wird, kann nix Seriöses sein! Was mich stört, ist dass die diese Schlemmerblöcke per Telefonwerbung gleich im Fünferblock verticken!

Was per Telefon vertickt wird, kann nix Seriöses sein!

]]> Von: Ralf http://gumia.de/restaurantgutscheine-erfahrungen/#comment-80409 Ralf Sat, 30 Jun 2007 18:06:19 +0000 /?p=426#comment-80409 Liebe Gastronomen, diejenigen von Euch, die der Aktion (und den Schlemmerblockbenutzern)derart negativ gegenüberstehen, sollten sich an der Aktion auch nicht beteiligen! Schon mal was von der selbsterfüllenden Prophezeihung gehört? Wir als Schlemmerblockbenutzer (noch) haben da zwei Beispiele: Fall 1: Qualität des Essens sehr gut, Bedienung äusserst freundlich. Fazit: wir sind schon zum zweiten Mal (auch ohne Block) in das Restaurant gegangen. Fall 2: Qualität des Essens mässig, Bedienung unfreundlich bis feindlich. Fazit: kann man sich wohl denken. Denkt mal darüber nach !! Liebe Gastronomen,

diejenigen von Euch, die der Aktion (und den Schlemmerblockbenutzern)derart negativ gegenüberstehen, sollten sich an der Aktion auch nicht beteiligen! Schon mal was von der selbsterfüllenden Prophezeihung gehört?
Wir als Schlemmerblockbenutzer (noch) haben da zwei Beispiele:
Fall 1: Qualität des Essens sehr gut, Bedienung äusserst freundlich. Fazit: wir sind schon zum zweiten Mal (auch ohne Block) in das Restaurant gegangen.
Fall 2: Qualität des Essens mässig, Bedienung unfreundlich bis feindlich. Fazit: kann man sich wohl denken.

Denkt mal darüber nach !!

]]> Von: Hepting http://gumia.de/restaurantgutscheine-erfahrungen/#comment-73319 Hepting Tue, 05 Jun 2007 09:20:07 +0000 /?p=426#comment-73319 Hallo,ich bin auf diese Seite gestossen,da mich interessierte,was den andere Leute vom Schlemmerblock halten.Also,ich bin seit Weihnachten im Besitz solchen und habe mich anfangs sehr darüber gefreut.In der Zwischenzeit hat sich nach einigen Restaurantbesuchen herausgestellt,daß man wirklich als Gäste 2.Klasse behandelt wird,sobald man das Wort Schlemmerblock in den Mund nimmt.Ich bin darüber sehr enttäuscht,denn ich hab gedacht die Gastronomen wollen sich eher einen guten Namen machen,als die Gäste zu vergraulen.Also, bisher konnte ich keines der besuchten Restaurants weiterempfehlen z.B.Service war schlecht und unfreundlich,man konnte leider mit Schlemmerblock nicht alles bestellen ,was man wollte oder das Restaurant macht auf einmal nicht mehr mit bei dieser Aktion.Traurig,denn wir haben bisher nichts gespart,noch positive Eindrücke gewonnen. Hallo,ich bin auf diese Seite gestossen,da mich
interessierte,was den andere Leute vom Schlemmerblock halten.Also,ich bin seit Weihnachten
im Besitz solchen und habe mich anfangs sehr darüber gefreut.In der Zwischenzeit hat sich nach
einigen Restaurantbesuchen herausgestellt,daß man
wirklich als Gäste 2.Klasse behandelt wird,sobald man das Wort Schlemmerblock in den Mund nimmt.Ich bin darüber sehr enttäuscht,denn ich hab gedacht
die Gastronomen wollen sich eher einen guten Namen
machen,als die Gäste zu vergraulen.Also, bisher konnte ich keines der besuchten Restaurants weiterempfehlen z.B.Service war schlecht und
unfreundlich,man konnte leider mit Schlemmerblock nicht alles bestellen ,was man wollte oder das
Restaurant macht auf einmal nicht mehr mit bei dieser Aktion.Traurig,denn wir haben bisher nichts
gespart,noch positive Eindrücke gewonnen.

]]> Von: Tino http://gumia.de/restaurantgutscheine-erfahrungen/#comment-47495 Tino Mon, 26 Feb 2007 16:29:00 +0000 /?p=426#comment-47495 Hallo, also ich bin selber Gastronom und wir machen seit 3 Jahren beim Schlemmerblock und anderen Restaurantgutscheinen mit. Ursprünglich erhofften wir uns dadurch neue Kunden, jedoch tritt dies gar nicht ein, die Gäste mit Gutscheinen kamen überwiegen nur mit Gutscheinen, manche sogar des öfteren. Leider waren dies auch meistens die Gäste, die sich die teuersten Speisen auswählten und sich oft auch beschwerten, weshalb sie das teure Gericht bezahlen mussten, obwohl dies ausdrücklich in den "Spielregeln" vermerkt war. Zur Zeit machen wir bei diesen Aktionen nur noch mit weil wir mehr oder weniger dazu gezwungen sind, da in dem einen Jahr an dem wir nicht an einer solchen Aktion teilnahmen, der Umsatz um 20-30% sank. Ich finde diese Aktionen fraglich, da hauptsächlich der Herausgeber dieser Gutscheine devon profitiert. Seit es diese Gutscheine gibt besteht der Großteil unserer Gäste aus Personen denen es nur darum geht günstig zu Speisen und es gibt oft Beschwerden in dem Zusammenhang, da viele zusätzlich darauf bestehen, nach dem Essen noch einen Schnaps oder ähnliches spendiert zu bekommen. Ich persönlich würde mich schämen mit einem Gutschein essen zu gehen. Wenn ich gut speisen möchte zahle ich auch den Preis dafür und wenn ich billig satt werden möchte, dann gibt es genug Fast-Food-Läden bei denen man unter 10,- satt werden kann. Dies ist meine Meinung. Nach Unterhaltungen mit mehreren Gastronomen weiß ich auch, dass wir nicht das einzige Restaurant sind, dass Probleme mit diesen "Gutscheingästen" hat. Im folgenden Jahr werden wir auch nicht mehr mitmachen und uns lieber auf Gäste konzentrieren die unsere Qualität und unseren Service seit Jahren zu schätzen wissen. "Geit ist nicht geil!" Tino G. Hallo,

also ich bin selber Gastronom und wir machen seit 3 Jahren beim Schlemmerblock und anderen Restaurantgutscheinen mit. Ursprünglich erhofften wir uns dadurch neue Kunden, jedoch tritt dies gar nicht ein, die Gäste mit Gutscheinen kamen überwiegen nur mit Gutscheinen, manche sogar des öfteren. Leider waren dies auch meistens die Gäste, die sich die teuersten Speisen auswählten und sich oft auch beschwerten, weshalb sie das teure Gericht bezahlen mussten, obwohl dies ausdrücklich in den “Spielregeln” vermerkt war. Zur Zeit machen wir bei diesen Aktionen nur noch mit weil wir mehr oder weniger dazu gezwungen sind, da in dem einen Jahr an dem wir nicht an einer solchen Aktion teilnahmen, der Umsatz um 20-30% sank.

Ich finde diese Aktionen fraglich, da hauptsächlich der Herausgeber dieser Gutscheine devon profitiert.

Seit es diese Gutscheine gibt besteht der Großteil unserer Gäste aus Personen denen es nur darum geht günstig zu Speisen und es gibt oft Beschwerden in dem Zusammenhang, da viele zusätzlich darauf bestehen, nach dem Essen noch einen Schnaps oder ähnliches spendiert zu bekommen.

Ich persönlich würde mich schämen mit einem Gutschein essen zu gehen. Wenn ich gut speisen möchte zahle ich auch den Preis dafür und wenn ich billig satt werden möchte, dann gibt es genug Fast-Food-Läden bei denen man unter 10,- satt werden kann. Dies ist meine Meinung.

Nach Unterhaltungen mit mehreren Gastronomen weiß ich auch, dass wir nicht das einzige Restaurant sind, dass Probleme mit diesen “Gutscheingästen” hat. Im folgenden Jahr werden wir auch nicht mehr mitmachen und uns lieber auf Gäste konzentrieren die unsere Qualität und unseren Service seit Jahren zu schätzen wissen.

“Geit ist nicht geil!”

Tino G.

]]> Von: M.B. http://gumia.de/restaurantgutscheine-erfahrungen/#comment-39474 M.B. Fri, 19 Jan 2007 20:22:10 +0000 /?p=426#comment-39474 Aus Sicht unseres Restaurants betrachtet ist die Schlemmerblockaktion ein Übel, bei dem man scheinbar gezwungen wird, mitzuspielen. Der im letzten Jahr zu verzeichnende Rückgang an Kundschaft verwunderte mich. Nach Eintrag im Schlemmerblock schwappte förmlich eine Epedemie über unser Restaurant. Eigenartigerweise sehr viele Stammgäste. Ein Gros der Kundschaft kann man nur als Schlickesser bezeichnen. Die rechnen vorher, wie man am günstigsten davon kommt. Bei 90% der Schlemmerblockgäste kann man nicht darauf hoffen, dass z.B. ein Getränk oder ein Dessert nachgeordert wird. Auch wird oft ein kleines Getränk noch geteilt. Normalkunden hingegen verzehren zu über 60% noch etwas extra. Aus unserer Sicht sind Bonkunden Gäste zweiter Klasse mit sehr hoher Erwartungshaltung. Witzigerweise hat sich noch niemals ein Bonkunde bei uns dafür bedankt, dass wir ihm ein Essen geschenkt haben. Das Vertriebssystem des Schlemmerblocks sorgt selbst auch noch für eine sprunghafte Zunahme der Verbreitung durch Rabattierung. Von Kunden hörte ich schon, dass sie die Blöcke für unter 10 € erwarben. Dadurch wird nochmals das Niveau weiter gedrückt. Es ist schon ein Unterschied, ob ein Essengehinteressierter den Normalpreis von 25€ bezahlt, oder Hein Daddel den Block im Kaufhaus als Prämie für den Kauf von drei Broten als Prämie dazu bekommt. Dadurch werden die Schlickesser noch weiter geschürt. Die Gäste sollten sich in Zukunft nicht wundern, wenn sie in Zukunft nicht mehr von Fachpersonal, sondern von peruanischen Hilfsmaurern bedient werden, die sie nicht verstehen. Man wird sehen, wohin dieses Übel führt in Zukunft. Sicher werden viele Restaurants versuchen,dieses auch über eine Anhebung der Preise zu kompensieren. Auf Dauer kann ein Restaurant aber nicht überleben, wenn 45% unserer Leistungen nicht mehr bezahlt werden. Aus Sicht unseres Restaurants betrachtet ist die Schlemmerblockaktion ein Übel, bei dem man scheinbar gezwungen wird, mitzuspielen. Der im letzten Jahr zu verzeichnende Rückgang an Kundschaft verwunderte mich.
Nach Eintrag im Schlemmerblock schwappte förmlich eine Epedemie über unser Restaurant. Eigenartigerweise sehr viele Stammgäste. Ein Gros der Kundschaft kann man nur als Schlickesser bezeichnen. Die rechnen vorher, wie man am günstigsten davon kommt. Bei 90% der Schlemmerblockgäste kann man nicht darauf hoffen, dass z.B. ein Getränk oder ein Dessert nachgeordert wird.
Auch wird oft ein kleines Getränk noch geteilt.
Normalkunden hingegen verzehren zu über 60% noch etwas extra. Aus unserer Sicht sind Bonkunden Gäste zweiter Klasse mit sehr hoher Erwartungshaltung.
Witzigerweise hat sich noch niemals ein Bonkunde bei uns dafür bedankt, dass wir ihm ein Essen geschenkt haben.
Das Vertriebssystem des Schlemmerblocks sorgt selbst auch noch für eine sprunghafte Zunahme der Verbreitung durch Rabattierung. Von Kunden hörte ich schon, dass sie die Blöcke für unter 10 € erwarben. Dadurch wird nochmals das Niveau weiter gedrückt. Es ist schon ein Unterschied, ob ein Essengehinteressierter den Normalpreis von 25€ bezahlt, oder
Hein Daddel den Block im Kaufhaus als Prämie für den Kauf von drei Broten als Prämie dazu bekommt. Dadurch werden die Schlickesser noch weiter geschürt.
Die Gäste sollten sich in Zukunft nicht wundern, wenn sie in Zukunft nicht mehr von Fachpersonal, sondern von peruanischen Hilfsmaurern bedient werden, die sie nicht verstehen. Man wird sehen, wohin dieses Übel führt in Zukunft.
Sicher werden viele Restaurants versuchen,dieses auch über eine Anhebung der Preise zu kompensieren.
Auf Dauer kann ein Restaurant aber nicht überleben, wenn 45% unserer Leistungen nicht mehr bezahlt werden.

]]> Von: N.Mieles http://gumia.de/restaurantgutscheine-erfahrungen/#comment-32023 N.Mieles Sun, 19 Nov 2006 11:19:27 +0000 /?p=426#comment-32023 Als Besitzer eines Restaurants im Rheingau,kann ich jeden Kollegen nur warnen sich an dieser Aktion zu beteiligen. Anfangs ist man überzeugt mit dieser Art Werbung direkt an den Gast zu kommen und sein Restaurant richtig darstellen zu können(Leistung, Service etc), bis einem immer mehr klar wird,daß man nur eine bestimmte Klientel Gäste anspricht,nämlich alle, die nur kommen um möglichst billig Gastronomieleistung in Anspruch zu nehmen. EIN WIEDERSEHEN FAST AUSGESCHLOSSEN.Wir gewöhnen die Gäste daran, daß ja alles noch billiger geht. Ich bin der festen Überzeugung, daß Restaurantgutscheine eine Katastrophe für die Gastronomie sind, nur gut für die Verlage, die damit gutes Geld verdienen Als Besitzer eines Restaurants im Rheingau,kann ich jeden Kollegen nur warnen sich an dieser Aktion zu beteiligen. Anfangs ist man überzeugt mit dieser Art Werbung direkt an den Gast zu kommen und sein Restaurant richtig darstellen zu können(Leistung, Service etc), bis einem immer mehr klar wird,daß man nur eine bestimmte Klientel Gäste anspricht,nämlich alle, die nur kommen um möglichst billig Gastronomieleistung in Anspruch zu nehmen. EIN WIEDERSEHEN FAST AUSGESCHLOSSEN.Wir gewöhnen die Gäste daran, daß ja alles noch billiger geht.
Ich bin der festen Überzeugung, daß Restaurantgutscheine eine Katastrophe für die Gastronomie sind, nur gut für die Verlage, die damit gutes Geld verdienen

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