La Ferme de mon Père
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20. September 2006
Tags: Restaurants
Die wörtliche Übersetzung wird diesem Restaurant, in den Svoyer Alpen gelegen, nicht gerecht. Es handelt sich nicht um irgendeinen Gutshof. In diesem Feinschmeckertempel experimentiert und zelebriert Marc Veyrat - der Mann mit dem Schlapphut - kulinarische Genüsse.
Der Stern beschreibt Veyrats Kochkunst wie folgt:
Veyrat ist wie der liebe Gott am Herd: Er dekonstruiert alle Zutaten, zerlegt sie in molekulare Einzelteile, dann baut er sie zu einem neuen Universum zusammen. Um diese gequirlten Schöpfungen zu verzehren, braucht man wenige Zähne, aber reichlich Geld.
In der Tat schlägt das Essen weniger auf den Magen, dafür die Preise auf den Geldbeutel. So kann ein Menü inklusive einiger Gläser Wein die 500er Euro-Marke überschreiten. Einfach den Stern-Artikel lesen, er ist köstlich.
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