GourMetrics – molekular kochen

22. Mai 2006

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GourMetrics ist ein neues kulinarisches Blog, das sich mit einem absoluten Nischenthema beschäftigt. Nach dem Motto verstehen – experimentieren – schmecken beschäftigt sich das Blog mit dem Thema molekulares Kochen.

Kochbeispiel: Chemie kommt ins Spiel. Zutaten sind in der Apotheke erhältlich, z. B. Calciumchlorid und Natriumalginat. Dann noch eine Melone dazu, und hergestellt sind Melonendrops. Spannend!

Betreiber dieses Blogs ist Neu- und Multiblogger Göde, der erst neulich das regionale Gastroblog Gourmetics gestartet hat. [Siehe auch meinen Beitrag Gourmetics, Blog im 3-Ländereck CH, D & F vom 29.4.2006.]

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Tags: Blogs, Kochen

6 Kommentare im Blog zu “ GourMetrics – molekular kochen ”

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1. # 1 Manfred Meimberg schreibt am 01. Juni 2006 um 16:14 Uhr:
   

   Möchte mich mit “molekurarem Kochen” auseinandersetzen. Suche deutschsprachige Literatur und Textstellen.

2. # 2 Göde [@] schreibt am 01. Juni 2006 um 23:01 Uhr:
   

   GourMetrics ist nun nur noch unter http://www.gourmetrics.de aktuell. Die Blogspot version wird nicht mehr aktualisiert.
   Grüsse, Göde

   Links und Literatur werde ich mal in den nächsten Tagen posten.

3. # 3 itsme schreibt am 06. Juni 2006 um 06:57 Uhr:
   

   Henry This-Benckhardt…..googeln. Ist wohl der Molekulargastronom schlechthin.

4. # 4 Der Mit Dem Flammenwerfer Kocht schreibt am 06. Juni 2006 um 16:12 Uhr:
   

   …oder Juan Amador (Restaurant ist in Langen (Hessen)) googeln…aber der Molekulargastronom schlechthin dürfte Ferran Adrià sein

   …gut auch: bei Wikipedia “Molekulargastronomie” suchen, da gibts dann auch Buchtipps

5. # 5 Basic Thinking Blog » Molekulares Kochen [@] schreibt am 02. März 2007 um 15:56 Uhr:
   

   [...] via Gumia.de [...]

6. # 6 Marco [@] schreibt am 08. März 2011 um 20:12 Uhr:
   

   hmmm … irgendwie ist der Link im Artikel defekt, schade, werde also weitersuchen.

   Gruß,
   Marco

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