Heute (13. Juni 2009) ist Fress:Publica09. FoodbloggerInnen werden sich heute abend beim Fressack in Maintal treffen. Im vergangenen Jahr fand bereits die erste, die Fress:Publica08 mit Dutzenden von genussaffinen internetten Menschen statt.
Heute abend wird es wohl etwas gemütlicher. Es sagten im Vorhinein einige Foodblogger ab. Dennoch werde ich mich bald ins Auto werfen, den [...]

War das ein Treffen im verganenen Jahr: fress:publica08 war nett (die Genuss- und KochbloggerInnen), lecker (die kulinarischen Mitbringsel) und ergiebig (die angenehmen und genussreichen Gespräche). Der Fressack terminiert gerade die diesjährige fress:publica09.
Es kristallisiert sch wohl der Juni 2009 als möglicher Veranstaltungstermin heraus. Dazu noch in neuer Fressack-Location. Ich will unbedingt dabei sein. Ich freue [...]

Gerade eben fand im Rahmen der Aufschwungmesse 2009 in Frankfurt a.M. eine Diskussion zwischen Bloggern, Interessenten und Herrn Prof. Dr. Günter Faltin statt.
Nachfolgend:
- Fotos vom Talk in der Bloggerlounge
- kurzes Video, das die Atmosphäre einfängt
- Teilnehmerliste (wer fehlt, bitte kommentieren)
- der Talk in Stichworten

Heute habe ich es fest machen können. Ich werde morgen einen Tag im Job pausieren, um bereits zum dritten Male die alljährlich stattfindende Aufschwungmesse in Frankfurt zu besuchen. Neben der Messe freue ich mich darauf, bekannte wie auch nicht bekannte Bloggerinnen und Blogger zu treffen.
Im Laufe des Vormittags werde in der alten Börse in Frankfurt, [...]

Die Freunde des Tourismus sind jung. Winzerblogger und ich fühlen uns dennoch nicht alt an diesem Wochenende.
Fotos auf flickr: Fotostream von Tourismuszukunft / Tags / tourismuscamp09

#tourismuscamp09 Mittagessen ist eingenommen. war lecker: Gulaschkanone (schnell kalkulierte 40 l Therme), Geschnetzeltes mit Spätzle und reis, Säfte satt, Kaffee, Kuche etc. Danke an die Sponsoren.
Nun sitze ich gerade in Raum A. Thema der Session von 14 bis 15 Uhr: IdeaCamp. Infos dazu >>

Hier ein Blick aus der letzen Reihe nach vorne in Raum [...]

So! In ein paar Stunden wird das Jahr 2008 schon Vergangenheit sein.

Ein wenig dauert es noch. Am 7. Februar 2009 wird das 5. Blog-trifft-Gastro Treffen stattfinden. Der Veranstaltungsort wird das älteste Gasthaus zum Ochsen in Mannheim sein.

Dieses Projekt interessiert mich persönlich. Meine Tochter hat lockere sechs Jahre in Kinderkrippe und -garten verbracht. Die Ernährungsweise von Kindern an Kindergärten und Schulen ist ein wichtiges Thema. Politiker, Ernährungswissenschaftler und auch prominente Köche nehmen sich dieses Themas an.
Das Projektteam der Hotelfachschule hat eine ganze Woche gemeinsam mit Kindern in einem Viernheimer Kindergarten verbracht. Es [...]

Das erste Projekt, das ich besucht habe, beschäftigt sich mit der Molekularküche, aktuell voll im Trend und vieldiskutiert.

Hofaschüler präsentieren Molekularküche, z. B. Rote-Beete-Saft gekapselt in Kalziumlaktat.
Spannend aus meiner Sicht die begleitende Sicht auf die Kostenkalkulation zweier 5-Gänge-Menüs, einmal klassisch, einmal mit Molekularküche. Ergebnis: das Menü mit Moleküche ist 20 % günstiger, primär bedingt durch [...]